Die Firma Rieber & SØn (heute Orkla) ist der führende Lebensmittelkonzern in Norwegen. Im Jahr 1839 gründete Paul Gottlieb Rieber in Bergen, Norwegen die damalige Essigfabrik Rieber & SØn ASA. Später kamen auch noch weitere Produkte wie Kaffee Ersatz sowie Stein- und Baumaterialien hinzu. Über 100 Jahre waren diese drei Produktgruppen die zentralen Produkte der Firma.
Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts startete die Firma Rieber & SØn ASA mit der Produktion von Brühwürfeln unter der heute in Norwegen sehr bekannten Marke TORO. Kurz darauf startete Rieber, als erster Hersteller, die Produktion von Fischsuppen und damit mit der Produktion von Fischpulver. Zunächst wurden diese Rohstoffe ausschließlich für die eigenen Produkte hergestellt.
Sehr schnell wurde TORO der Marktführer für getrocknete Verbraucherprodukte. Eine Stellung, die jahrelang unangetastet blieb. Seit damals hat Rieber & SØn ASA in Norwegen, Dänemark, den Niederlanden, Tschechien und Polen durch Übernahme von Unternehmen aus der Lebensmittelindustrie expandiert. Dazu zählen u.a. die Firmen Vitana (Fleischextrakte und HVPs) in Tschechien und Delecra in Polen.
Seit den 80er Jahren werden einige Rohstoffe die selbst produziert werden, auch in unterschiedliche Länder exportiert. Neben HVP´s (hydrolysierte Pflanzen Proteine) und Fischpulvern zählen dazu seit den 90er Jahren ebenfalls Reaktionsaromen (Process Flavours).
Die Firma Seagarden ASA übernahm im Dezember 2009 die Fischproduktlinie der Firma Rieber & SØn ASA. Die Produkte haben sich nicht geändert, d.h. Kunden bekommen die gleiche hochwertige Qualität von der Firma Seagarden wie auch in der Vergangenheit von der Firma Rieber & SØn ASA.
Wir, die Firma wHc-Service GmbH, sind somit auch weiterhin Ihr Ansprechpartner im Bereich Fisch- und Schalentierpulver.
Die Firma Orkla ASA übernahm im Jahr 2012 Rieber & SØn ASA.
Einige bekannte Marken
- TORO, Sopps, Black Boy, Ming und Geisha, Denja, Vossafår, Heistad, NatuVit, Vestlandslefsa, Smaks, Trondhjems, Grillfagmannen (Norwegen)
- King Oscar (weltweit)
- Vitana (Tschechien)
- Delecta (Polen)
- K (Dänemark und Schweden)
- Feuille d’Or (Belgien)
- Frödinge (Schweden, Finnland, Großbritannien, Deutschland)
- Anatol (Polen)
- Bähncke (Dänemark)
- Mrs. Cheng´s (Schweden)
- P&W (Deutschland)
Die Produktpalette des Geschäftsbereichs Lebensmittelzusatzstoffe beinhaltet
- hydrolysierte pflanzliche Proteine (HVP)
- Reaktionsaromen (u.a. Roast Chicken Flavouring, Roast Beef Flavouring)
- Brühen / Fonds / Bouillons (u.a. Fischfondpulver, Krabbenfondpulver)
Diese werden u.a. für die folgenden Produkte verwendet
- Suppen, Soßen, Aufläufe, Fonds, Bouillons
- Snacks, Biskuits, Dips und Dressings
- Pastafüllungen
- Babynahrung
- spezielles Aquakulturfutter und Tierfutter
Die Produkte der Firma Orkla ASA sind nach HACCP, GMO, ISO 9001:2000, HALAL (Islamic Food Council of Europe) zertifiziert.
Seit April 2016 ist die Firma Vitana BRC Global Food Standard und IFS Food zertifiziert.
Produktgruppen
Hydrolysed Vegetable Protein (HVP)
Das HVP wird aus Soja, Mais, Raps und Weizen oder aus einer Kombination hiervon produziert. Das HVP kann flüssig (Container od. Silo), als Paste oder in Pulverform geliefert werden. Das HVP wird aus Rohmaterialien und Zutaten hergestellt die GMO-frei gemäß den aktuellen EU-Richtlinien sind.
Vorteile
- 3-MCPD Level erfüllt die Anforderung (EC) No. 466/2001
- die Zulieferer arbeiten mit IP, NON GM-Programmen
- Partikelgröße <1mm
- 24 Monate Haltbarkeit bei max. 20°C (68°F)
- Vakuum getrocknet
Diese kommen zum Einsatz als
- Pikante Basiszutat in Suppen, Soßen, Aufläufen, Fonds und Bouillons
- Pikante Basis zur Herstellung von Aromenzubereitungen und Würzmischungen
- Proteinsubstrat für Reaktionsaromen
HVP sind ideal zur pikanten („fleischigen“) Geschmacksgebung und -verbesserung vieler Lebensmittel.
Reaktionsaromen (Process Flavours)
Geschmacksprofile
- Huhn und Truthahn
- Rind und pikantes Fleisch
- Schwein, Schinken und Speck
- Lamm
Vorteile
- GMO-frei gemäß den aktuellen EU-Richtlinien
- 3-MCPD Level erfüllt die Anforderung (EC) No. 466/2001
- Partikelgröße < 1mm
- 18-24 Monate Mindesthaltbarkeitsdatum bei max. 20°C (60°F)
- keine Zusatzstoffe oder andere Bestandteile werden nach der Reaktion zugefügt
- niedrige Reaktionstemperatur
- Vakuum getrocknet
Einsatzgebiete umfassen
- Brühwürfel
- Aromagebung in Suppen, Soßen, Bratensoßen, Aufläufen, Fonds, Bouillons
Bouillons & Stockpowder und Pasten
Produktrange
- Fisch und Schalentiere
- Gemüse und Pilze
- Huhn und Truthahn
- Schwein und Schinken
- Lamm
- Rind und pikantes Fleisch
- Wild
Vorteile
- GMO-frei gemäß den gültigen EU-Richtlinien
- 24 Monate Haltbarkeit bei max. 20°C (68°C)
- kann leicht den individuellen Bedürfnissen angepasst werden
- diese Stockpowders und Pasten enthalten kein HVP, MSG oder I+G (sogenannte „clean label products“)
Anwendungsgebiete
Die Bouillons und Brühen sind ideal geeignet für Lebensmittel, die einen natürlichen, charakteristischen Geschmack verlangen.
Natural Beef Extract Powder
Die Firma Orkla stellt Fleischextrakt Pulver bei der Firma Vitana, ein Tochterunternehmen von Orkla, in Tschechien her.
Der hochkonzentrierte Rindfleisch Extrakt wird in weiterverarbeiteter Form als Pulver verkauft. Es werden, je nach Produkt, zwei unterschiedliche Arten der Pulverisierung vorgenommen, auf Salzbasis und auf Dextrinbasis. Wie auch andere Hersteller verwendet die Firma Vitana Rohmaterial aus Latein Amerika.
Einsatzgebiete
- Suppen, Soßen und Fleischgerichte
Die Firma Seagarden ASA wurde 1999 gegründet und handelt seitdem mit Meeresfrüchte- und Fischpulvern. Im Dezember 2009 übernahm Seagarden den Verkauf und das Marketing der kompletten Fisch- und Meeresfrüchte Produktlinie von Rieber (heute Orkla), wobei die Produktion selbst bis Ende 2010 bei Rieber & SØn verbliebt.
Ab Anfang 2011 wurde dann die Produktion von Seagarden mit den gleichen Produktionsmethoden und Prozesstechnologien übernommen.
Die Entwicklung und die Produktion von pikanten und bioaktiven Meeresprodukte-Rohstoffen werden heute mit den neusten Technologien durchgeführt.
Die Firma Seagarden hat ihren Hauptsitz in Avaldsnes, an der Westküste Norwegens. Die Produktionsstätten befinden sich, nahe der Rohstoffquellen, entlang der norwegischen Atlantikküste.
Alle Produkte im Portfolio der Firma Seagarden entsprechen den nationalen norwegischen Gesetzen und den strengsten Vorschriften bezüglich nachhaltiger Fischerei. Die Fanggebiete aller Seagarden Produkte werden durch die FAO (United Nations World Food and Agriculture Org) reguliert.
Seagarden Seafood Powder und Granulate
Die Seagarden Range umfasst folgende Produktarten
- Fischpulver
- Lachspulver
- Pulver von Schalentieren
- Muschelpulver
- Fischextrakt
Vorteile
- Partikelgröße kleiner als 105 Mikron
- Instant einrührbar in heißem Wasser
- ohne Zusatzstoffe hergestellt
- nicht hygroskopisch
- natürliche Deklaration
- lange Haltbarkeit von 12-15 Monate bei max. 20°C (68°F)
Diese kommen zum Einsatz in
- Suppen, Soßen, Aufläufen, Fonds, Bouillons
- Aromen und Würzmischungen
- Snacks, Biskuits, Dips, Dressings
- Pastafüllungen
- Babynahrung
Lesaffre Ingredients Services ist der, in Europa führende, Dienstleister für Sprühtrocknungen von Rohstoffen in den Bereichen Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetik und Arzneimittel. Eine Strategie für nachhaltiges Wachstum ermöglicht es LIS ein vielfältiges Leistungsspektrum anzubieten: effektive und anpassungsfähige Produktionsmöglichkeiten, fundierte Erfahrung und kompetente Mitarbeiter.
LIS, als Ihr Partner für Trocknung, garantiert Ihnen zuverlässige, qualitativ hochwertige und auf Ihre speziellen Anforderungen zugeschnittene Lösungen. Mit mehr als 50 Jahren Erfahrung im Bereich der Sprühtrocknung und zwei Standorten (Frankreich seit 1936 und Polen seit 2000) ist es LIS möglich sowohl Europa als auch Exportländer optimal zu beliefern.
Die Firmenphilosophie
- strenge Vertraulichkeit
- Präzision: Einhaltung der Spezifikationen, detaillierten Qualitätsaufzeichnungen und schnelle Weiterleitung von Informationen
- Transparenz: Möglichkeit der Teilnahme bei Versuchen und Prüfungen vor Ort
- Kundenorientierung auf allen Ebenen im Unternehmen
- Lohnherstellung ist das Kerngeschäft!
- Flexible Gestaltung der Produktionspläne und auf Anforderungen anpassbares Produktionssystem
Jede Anfrage ist individuell
Mit mehreren hundert Trocknungstests pro Jahr ist LIS Ihr zuverlässiger Partner bei der Entwicklung von neuen Pulverprodukten. Aufgrund der Vielfalt an Möglichkeiten bezüglich Trocknungssystemen, flüssigen Zubereitungen, Pulvermischungen, Verkapselungen und Verpackungen, ist LIS in der Lage die technischen Anforderungen für Ihre Inhaltsstoffe zu erfüllen. Das Aufbauen einer individuellen Kundenpartnerschaft garantiert Ihnen ein optimales, auf Sie zugeschnittenes, Dienstleistungsniveau.
Optimale Lösungen
Das hohe technische Niveau der Produktionsstätten ist verantwortlich für die herausragende Qualität der bei LIS produzierten Rohstoffe. Audits werden gerne und regelmäßig mit Kunden durchgeführt.
- Allergene und Mikrobiologie werden strengstens kontrolliert
- Die
Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe wird immer gewährleistet
Zertifizierung:
- Kosher
- LIS Frankreich: FSSC 22000, ISO 9001-2008, Halal
- LIS Polen: FSSC 22000, Halal
Regelmäßige Mitarbeiterschulungen und Analysen in unserem internen Labor garantieren Ihnen eine kontinuierlich geprüfte Qualität.
Sicherheit und Umweltschutz sind ebenfalls in der Qualitätssicherung festgeschriebene Ziele.
Prozesse
Sprühtrocknung
Es werden kundenspezifische Sprühtrocknungen für eine Vielzahl von Lebensmittelrohstoffen angeboten.
LIS verfügt über verschiedene Trocknungssysteme, für jede Art von Pulver, um Ihre Anforderungen optimal zu erfüllen. Sie verfügen über große Erfahrung mit mehr als 1000 verschiedenen Produkten.
Vakuumtrocknung
Die Vakuumbandtrocknung ist eine Alternative für hochviskose, wärmeempfindliche Stoffe.
Es handelt sich dabei um einen Prozess mit durchgehend niedriger Temperatur um die Eigenschaften Ihres Produktes zu erhalten.
Einige Produkte und aktive Inhaltsstoffe sind sehr wärmeempfindlich. Dieser Prozess trocknet ohne deren Eigenschaften zu ändern. Es gibt kaum Oxidierungen und die Maillard-Reaktion ist begrenzt.
Granulierung
Der Granulierungsprozess, auch bekannt als Agglomeration, verändert die physikalische Form des Produktes, von Pulver zu Granulat ohne es zu verändern. Dadurch kann es einfacher verarbeitet werden.
Vorteile von granulierten Pulvern:
- frei fließendes Pulver
- Instantpulver
- staubfreie Pulver
- Erhaltung der aktiven Inhaltsstoffe
- Kompressibilität
- Verbesserung des Erscheinungsbildes
LIS bietet Ihnen die Herstellung von Formulierungen vor der Trocknung an.
Dies geht über die Trocknung von Stoffen hinaus.
Es können folgende Tätigkeiten durchgeführt werden:
- Mischen (flüssig/flüssig, Pulver/flüssig, Paste/flüssig)
- Hochdruck Homogenisierung (Emulsion)
- Hydrolyse
- Filtrierung
- Wärmebehandlung
- Fermentierung
Mit unserem Expertenwissen stehen wir Ihnen für Massenproduktionen, sowie auch für die Entwicklung neuer Projekte gerne zur Verfügung.
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Sprechen Sie uns an!
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wHc-Service bietet eine Vielzahl an hochqualitativen Rohstoffen für Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel an.